Витамин В12: продукты которые его содержат

Витамин В12 имеет очень огромное значениедля обычной работывсех систем. Вещество относится к той категории витаминов, которые организм не может без помощи других продуцировать, потому его нужно раз в день употреблять с продуктами питания.

• Содействует усвоению питательных веществ в достаточном количестве;
• Оказывает благотворное воздействие на функционирование печени;
• Участвует в синтезе клеток нервной системы;
• Понижает уровень вредного холестерина;
• Отыгрывает неподменную роль в кроветворении. Недочет витамина в этом процессепровоцирует злокачественную анемию;
• Содействует обычной мозговой деятельности и пищеварительной системы.

Дневная потребностьвещества для взрослого человека – 3 мкг. Такое количество вещества позволит избежать многих заморочек со здоровьем.

• Печень. Рекордное количество витамина имеется в говяжьей печени – 60 мкг на 100 г. В наименьших, но достаточных количествах он находится в свиной и куриной печени – 30 и 17 мкг соответственно.
• Рыба и морские продукты. Такие виды рыбы, как сельдь, скумбрия, сардина, кета, корюшка, морской окунь и другие очень богаты цианокобаламином. В эту группу относятся и морепродукты – осьминог, мидии, крабы и т.д.
• Продукты из молока –брынза, кефир, сметана, йогурт, сыры, творог.
• Мясо – говядина, свинина, курица, также почки и сердечко этих животных.

В более низких количествах (наименее 1 мкг на 100 г) содержат витамин В12 продукты: куриные яичка, молоко цельное коровье и сгущенное сладкое, сливочное масло, простокваша, сливочное мороженое и т.д. Зелень, хоть и в малых количествах, также обогащает организм цианокобаламином.

Процентное содержание витамина В12 продуктами, требующими термообработки сохраняется в большенном количестве.При изготовлении говядины способом жарки в течение 45 минут, мясо утрачивает только 30% витамина. Молоко, кипящее 5 минут, на 70% сохраняет содержание полезного вещества. Никакой способ термообработки не способен значительно понизить количество цианокобаламина в еде, потому они все могут без опаски применяться в кулинарии.

Вегетарианство является фактором риска для недостатка В12 в организме. Люди, не употребляющие животные продукты в еду, должны обогатить собственный рацион растительными продуктами с содержанием В12. Целенаправлено также принимать добавки в фармацевтической форме.

• Стремительная утомляемость, стрессовость, апатические состояния;
• Нарушения гормонального фона у дам;
• Чувство гула в ушах, более частое сердцебиение, одышка при физической активности;
• Препядствия со зрением;
• Чувство покалываний либо онемения в конечностях;
• Жжение, покалывания, наличие язвочек на языке;
• Возникновение противного аромата тела.

Нехватка витамина В12 чревата суровыми неуввязками со здоровьем, потому корректировка питания и профилактика недостатка поможет избежать противных симптомов и их последствий.

Источник: www.healthok.ru