Пищевая добавка Е466

Что необходимо знать о карбоксиметилцеллюлозе?

Карбоксиметилцеллюлоза – это вещество с малозначительными качествами кислоты, которое добывается хим методом из обыкновенной природной целлюлозы. Способ синтеза заключается в обработке целлюлозы высококонцентрированным щелочным веществом, потом – хлоруксусной кислотой. С хим точки зрения карбоксиметилцеллюлоза является ионным электролитом высочайшей полимеризации.

Физические характеристики Е466:

• кристаллический либо гранулированный порошок;
• светлый колер либо бесцветность;
• отсутствие запаха;
• полная растворяемость в аква среде;
• нерастворимость в масляных и жирных веществах;
• стойкость к солнечному излучению.

В индустрии вещество исполняет функции пищевой добавки для стабилизации, сохранения вязкости, сгущения смеси товаров. За счет нее продукты навечно сохраняют свои природные характеристики, существенно продлевается их срок годности.

Полезность и вред Е466 для здоровья

Пищевая добавка Е466 считается неопасной к использованию в производстве товаров питания. Законодательством РФ она официально разрешена. При поступлении в пищеварительный тракт вещество не расщепляется и не всасывается, потому выводится наружу в первозданном виде. Она помогает придать упругость смеси многих товаров, потому нередко применяется производителями. Официальных ограничений на количество ее использования нет.

Но мед исследования обосновывают, что при значимом попадании в организм, загуститель Е466 может нанести вред:

• тем, кто мучается некими болезнями ЖКТ;
• людям с нарушением обмена веществ;
• при персональной непереносимости продукта;
• небольшим детям.

Злоупотребление и высочайшая концентрация вещества в организме может спровоцировать проявление таких побочных эффектов, как расстройство пищеварения, водянистый стул, метеоризм. По неким источникам Е466 может увеличивать уровень холестерина в крови и содействовать развитию раковых клеток, но официального доказательства этой теории нет.

Особенности внедрения Е466

Натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы – часто встречающийся вид добавки, который применяется в продуктовом производстве. В составе товаров она сформировывает аква раствор, владеющий неплохими качествами вязкости, потому в большинстве случаев употребляется для придания стабильности и густоты массе.

Продукты, в каких встречается Е466:

• творожные массы, глазурные сырки, десерты;
• майонез, соусы, сливки, йогурт;
• кремы, муссы, кондитерские изделия;
• мясная и рыбная продукция;
• желейные конфеты, мороженое;
• маргарин.

В производстве детского питания внедрение добавки запрещено.

Очередной областью использования стабилизатора является косметическое создание. Он заходит в составы лаков и средств для мытья волос, уходовых и бритвенных кремов, зубной пасты. При внешнем применении вещество не вызывает аллергических реакций и раздражений кожи. В фармакологии карбоксиметилцеллюлоза является частым компонентом для производства слабительных препаратов, глазных капель.

Источник: www.healthok.ru