Рябина: полезные свойства и пищевая ценность

Ягоды рябины владеют уникальным набором нужных для здоровья веществ – огромным количеством витамина С, комплексом антиоксидантов, огромным количеством пищевых волокон, дубильных веществ и др.

Полезные характеристики рябины заключаются в ее возможности провоцировать иммунную систему, крепить дыхательную систему, облагораживать пищеварение, она способна гибельно оказывать влияние на некие виды рака, подавлять бактериальные инфекции. Ягоды рябины - мелкие кислые фрукты, которые вырастают на дереве рябины либо кустарнике. Более обширно употребляется вид, имеющий научное заглавие «Рябина обыкновенная», но есть 10-ки разных видов и видов. Ягоды рябины классифицируются как "семечковые" плоды. Эти кусты и деревья не очень всераспространены, и фактически вымерли в Великобритании, где они обширно употребляются и бытуют в фольклоре и мифологии. Они также всераспространены в Северной Америки и в Скандинавии, где вырастают уже сотки, а может и тыщи лет, в Северной Америке, на Балканах, в Северной Азии. Вырастают они, обычно, в прохладных погодных критериях.

Полезны для использования все части дерева (кустика) - кора, листья и плоды. Плоды, зависимо от сорта, могут быть практически ядовитыми в неких случаях, но большая часть ядовитых веществ исчезает при нагревании либо замораживании в течение долгого времени. Обычно, ягоды употребляют для производства спиртных напитков либо ликеров, но также и для ароматизации неких блюд. Их прессуют в джемы и желе. После замораживания ягоды теряют собственный терпкий вкус, потому очень полезно употреблять их сырыми.

Пищевая ценность ягод рябины

Эта малая ягодка содержит внутри себя неограниченное количество питательных веществ, таких как витамин С, сорбиновая кислота, и пищевые волокна, но основная ценность ягод рябины в содержании в ней уникальной антиоксидантной композиции. Ягоды рябины содержат антоцианы, дубильные вещества, полифенольные соединения и флавонолы, в том числе кверцетин и рутин.

Полезные характеристики ягод рябины

Профилактика онкозаболеваний

Большой припас антиоксидантов в ягодах рябины делает ее довольно массивным средством против разных приобретенных болезней, включая рак. Кверцетин и сорбиновая кислота действуют как антиоксиданты, предотвращая вредное воздействие свободных радикалов во всем теле. Свободные радикалы являются небезопасными побочными продуктами клеточного метаболизма, что может привести к мутации здоровых клеток в раковые, либо к их смерти. Употребляя ягоды рябины, вы существенно пополняете припас антиоксидантов в вашем организме, а означает, предотвращаете возникновение раковых клеток, проводите профилактику раннего старения, улучшаете здоровье вашей кожи, увеличиваете регенерацию клеток и способствуете заживлению ран, улучшаете здоровье глаз, в том числе понижая шансы макулярной дегенерация сетчатки.

Увеличение иммунитета

Хотя ягоды рябины не содержат огромное обилие витаминов, они содержат очень высочайший уровень витамина С. Аскорбиновая кислота является очень принципиальным элементом в здоровье человека, потому что провоцирует создание белоснежных кровяных клеток и действует в качестве антиоксиданта. Не считая того, витамин С нужен для ряда хим процессов, в том числе создание коллагена, который крепит мышечную ткань и кровяные сосуды.

Бактерицидная активность

Сорбиновая кислота конкретно связана с уменьшением воздействия микробных и бактериальных агентов на коже и в организме. Экстракт рябины употребляют в косметических целях, добавляя в бактерицидные крема и лосьоны, но также он способен отлично подавлять бактерии и бактерии при приеме вовнутрь.

Полезность для пищеварения

К полезным свойствам рябины относится также способность благотворно повлиять на пищеварение. Благодаря содержанию в ягодах пищевых волокон, они помогают восстановить пищеварение и убрать запор, отрегулировать кислотность и повысить секреторную функцию. Не считая того, органические соединения в ягодах рябины, как считают, способны убрать симптомы диареи.

Дыхательная система

В классической медицине сок рябины употребляется для исцеления воспалительных процессов дыхательных путей, облегчения состояния при ангине, астме и бронхитах. Это связано с содержанием в рябине антиоксидантных соединений, которые действуют как антивосполительные агенты, в то время как витамин С, как понятно, упрощает симптомы астмы. Какими бы то ни было, можно с уверенностью сказать, что ягоды рябины уже многие поколения с фуррором употребляют в качестве домашнего средства для исцеления респираторных болезней.

Внимание! Предостережение.

Ягоды рябины, растущие в одичавшей природе, содержат огромное количество парасорбиновой кислоты, воздействие которой может привести к повреждению почек, желудка, также ряду других болезней. Но, при замораживании либо нагревании эта кислота преобразуется в очень полезную для организма сорбиновую кислоту. Поэтому, чтоб пользоваться всеми полезными качествами рябины, удостоверьтесь, что собранные вами ягоды верно подготовлены к употреблению.