Творог на кето-диете: можно или нет?

Кето и углеводы | Творог и кето | Как включить творог в кето-диету | Выводы

Кетогенная, либо кето-диета — это рацион питания с низким содержанием углеводов и высочайшим содержанием жиров. Она принуждает ваше тело использовать жир заместо глюкозы в качестве источника энергии.

Сначало кетогенная диета использовалась для понижения приступов у людей с эпилепсией (1).

Все же исследования демонстрируют, что она может также принести другую пользу для здоровья, такую как понижение сверхизбыточно массы тела, уменьшение инсулинорезистентности, уровня холестерина и сахара в крови, и даже улучшение состояния при неврологических заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера (1).

Планирование питания на этой диете может быть сложной задачей, потому что вы должны выбирать продукты, которые являются бодрствующими, обеспечивают обилие и вписываются в ваши каждодневные цели по потреблению жира, белка и углеводов.

Многие продукты из молока запрещены, так как в их очень много углеводов. Потому может появиться вопрос о твороге.

В этой статье рассматривается, можно ли творог на кето-диете и как вы сможете включить его в собственный рацион.

Кето-диета и требования к углеводам

Кето-диета принуждает ваше тело спаливать кетоны ? побочный продукт жира ? заместо глюкозы в качестве источника энергии.

Чтоб максимизировать эффекты диеты, вы должны продолжать создавать кетоны, соответствующие для метаболического состояния кетоза. Таким макаром, вы должны есть в главном жир, умеренное количество белка и сильно мало углеводосодержащих товаров.

Употребление очень огромного количества углеводов может стремительно вывести вас из кетоза. Не считая того, огромное количество белка может также вывести вас из кетоза, потому что ваш организм может преобразовывать белок в глюкозу (2).

Стандартная кето-диета обычно включает около 80% калорий из жиров, 15% из белков и 5% из углеводов (3).

Таким макаром, если ваша цель ? 2000 калорий в денек, вы должны стремиться к потреблению 178 граммов жира, 75 граммов белка и только 25 граммов углеводов в денек, чтоб войти в состояние кетоза.

Но, если вы некое время находились в кетозе, может быть, вы можете мало прирастить количество углеводов и как и раньше создавать кетоны. Ключом является нахождение вашего предела углеводов.

В исследовании с ролью 50 дам, соблюдающих низкоуглеводную кето-диету для похудения, большая часть участниц смогли прирастить потребление углеводов с 20 до 40–60 гр в денек через 2 недели и как и раньше создавать кетоны (4).

Невзирая на это, в кето-диете как и раньше сильно мало углеводов, потому принципиально планировать, чтоб ваша еда и закуски содержали огромное количество жира, но фактически не содержали углеводов. К продуктам с высочайшим содержанием углеводов относятся:

• все фрукты, не считая маленькой порции ягод
• крахмалистые овощи и корнеплоды, такие как белоснежный картофель, батат, морковь и пастернак
• бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица
• зерна, такие как овес, пшеница, киноа, гречка и рис
• молоко и йогурт
• обезжиренные продукты и десерты

Продукты из молока без углеводов либо с низким содержанием углеводов, которые нередко рекомендуются для кето-диеты, содержат в себе полножирные, необработанные сыры и жирные сливки.

Вывод:

Чтоб оставаться в состоянии кетоза, принципиально есть в главном жир, умеренное количество белка и ограничить количество углеводов до 20–60 гр в денек. Продукты из молока, такие как молоко и йогурт, обычно содержат очень много углеводов, но разрешается употреблять жирный сыр.

Творог и кето-диета

При соблюдении кетогенной диеты продукты из молока, такие как сыр, могут обеспечить организм нужным жиром, также качественным белком и кальцием, потому для контраста стоит иметь разные твердые сыры в собственном холодильнике.

Но содержание углеводов и жиров в сыре может варьироваться, в особенности посреди творожных видов. Если вы желаете добавить творог в свою кето-диету, принципиально проверить его этикетку с его составом.

Творог с пониженным содержанием жира либо обезжиренный творог имеет не только лишь меньше жира, да и потенциально больше углеводов, чем творог из цельного молока.

Это связано с тем, что некие продукты с пониженным содержанием жира содержат фрукты, а многие содержат загустители на базе камеди, которые употребляются для придания молочным продуктам с низким содержанием жира таковой же текстуры и плотности, как и у полножирных товаров. Все же они также наращивают содержание углеводов.

Ниже приведена информация о пищевой ценности 100-граммовых порций разных видов творога (5, 6, 7, 8, 9, 10):

4% полножирный творог:

• Калории: 98 ккал
• Углеводы: 3 грамма
• Жир: 4 грамма
• Белок: 11 гр

2% с пониженным содержанием жира:

• Калории: 81 ккал
• Углеводы: 5 грамма
• Жир: 2 грамма
• Белок: 10 гр

1% с пониженным содержанием жира:

• Калории: 72 ккал
• Углеводы: 3 грамма
• Жир: 1 грамма
• Белок: 12 гр

Обезжиренный:

• Калории: 72 ккал
• Углеводы: 7 грамма
• Жир: 0 грамма
• Белок: 10 гр

Нежирный с ананасом и вишней:

• Калории: 97 ккал
• Углеводы: 13 грамма
• Жир: 1 грамма
• Белок: 9 гр

Нежирный с овощами:

• Калории: 98 ккал
• Углеводы: 4 грамма
• Жир: 4 грамма
• Белок: 11 гр

Весь творог является неплохим источником белка, но так как он не очень богат этим питательным веществом, он должен вписываться в каждодневную норму белка, если вы придерживаетесь кето-диеты.

Но, если ваш каждодневный предел углеводов очень низок, порция творога может очень ограничить его, если он нежирный либо содержит фрукты.

Вывод:

Если вы желаете включить творог в кето-диету, принципиально проверить его этикетку и сопоставить бренды. Те, которые являются ординарными и имеют 4% жира, обычно, с высочайшим содержанием жира и низким содержанием углеводов.

Как есть творог и придерживаться кето-диеты

Наилучший вид творога для кето-диеты — это полножирный творог, не содержащий загустителей и стабилизаторов, таких как гуаровая либо ксантановая камедь. Таковой творог должен содержать только около 3 граммов углеводов на 100 гр.

Для питательного перекуса добавьте в него некое количество нарезанной свежайшей зелени и подайте его с овощами с низким содержанием углеводов, такими как сельдерей, огурцы либо брокколи.

Чтоб приготовить смачный овощной соус с низким содержанием углеводов, смешайте творог с цельным жареным красноватым перцем, 1/4 чайной ложки чесночного порошка и щедрой щепоткой сушеного базилика.

Если вы желаете прирастить содержание жира, не влияя на углеводы, добавьте мало оливкового масла либо несколько столовых ложек нарезанных оливок.

Вывод:

Обыденный, жирный творог можно соединять с овощами с низким содержанием углеводов для изготовления подходящей для кето закуски. Вы также сможете использовать его для изготовления смачного соуса с низким содержанием углеводов.

Подведем результат

Творог может подходить для кето-диеты, но в эталоне вы должны отдавать предпочтение жирному творогу без добавок.

Для здоровой закуски с низким содержанием углеводов смешайте его с овощами либо приготовьте из него творожный соус.

Беря во внимание, что в твороге содержится несколько граммов углеводов, вы сможете ограничить размер порции зависимо от каждодневных целей углеводов.